技術募集：植物性食品に肉のような食感を生み出す素材および製造プロセス at Japan Technology Group, Inc.

背景・詳細： 世界的な食品メーカーが、植物由来の肉や魚に肉のような食感を導入する革新的なアプローチを模索しています。消費者が植物性食品に関心を寄せるのは、肉の摂取量を減らすことによる健康上のメリット、家畜福祉への懸念、畜産に関連するCO2排

技術募集：酸および熱に安定な甘味タンパク質 at Pepsico

概要： ペプシコ社は、低pH環境や熱処理においても安定した高強度甘味タンパク質を、保存安定性の高い飲料用途として探しています。 背景・詳細： ペプシコ社は、低pH環境や熱処理においても安定した高強度甘味タンパク質（例えば、ブラゼイン、モネリ

共同研究パートナー募集：プリフライ食品に含まれる3-MCPDの生成現象の解明 at Nomad Foods

概要： Nomad Foods社が、プリフライ食品中の3-MCPD*生成につながる現象を理解し、プリフライ食品中の3-MCPDレベルを制限・管理するための解決策を実施するための共同研究先を探しています。 背景・詳細： 3-MCPDエステルは

技術募集：マイクロバイオーム制御のためのプレバイオティクス at Unilever

概要： ユニリーバが、テストに利用できるプレバイオティクス成分のライブラリを持つ外部サプライヤーを探しています。 背景・詳細： 消費者は、美容およびパーソナルケア領域全体において、植物源からのプレバイオティクスを含むプレバイオティクス製品に

技術募集：地下のひび割れを検出する技術 at Japan Technology Group, Inc.

概要： 米国土地改良局が、土堤ダムの地下のひび割れを検出する技術を求めています。理想的なソリューションは、ひび割れまたはひび割れが疑われる領域を特定するために広範囲を調査できること、および／または特定されたひび割れの詳細で高解像度の地図を提

技術募集：減塩と塩味増強に関わる革新的な技術 at Japan Technology Group, Inc.

概要： 欧州を拠点とする企業が、様々な食品において30％以上のナトリウム削減を達成するための天然成分ソリューションを求めています。対象となる成分技術は、それ自体が塩辛い場合もあれば、塩味を増強するものであっても構いません。ソルティ・インパク