ニーズの概略

背景/詳細：

あるグローバル企業が、消費者の感情に訴え、心理的にも健康的な生活感を与えられるようなスナック菓子の生産を可能とするする技術又は材料を求めています。“既に美味しい食品をより健康的にする”のではなく、“栄養価が高い食品を美味しくする”というアプローチを求めています。

世界的に、食べ物が人々の心の安定や身体の健康にいかに影響を及ぼすかについてより意識するようになってきており、健康生活における食べ物の役割の重要さへの関心が高まっています。

健康的な食生活は私たちの総体的な健康向上をもたらし、心臓病や糖尿病のような健康上の問題に対するリスクを減らし、また、何を食べるかによって気分やエネルギーレベル、集中力も高まりまることがわかっています。そのため、健康的で安心できるという食品コンセプトが、個人的なレベルや社会的なレベルの両方で、食品と心理学的、身体的、そして社会的な良い関係性として定義されるときに、食べ物は健康生活に密接に関係するようになります。

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技術要件：

この技術又は材料は、美味しく栄養価の高い食品を製造できなければいけません。さらに、以下に列挙する項目が求められます。これらに合致する概念実証（POC）以降の研究が対象となります。

• 体重管理、認識能力の向上に関する健康上の有効性が証明されている
• ビスケットやチョコレート、ガム、キャンディなどの主要なスナック製品群への適用性
• 人工調味料や保存料、着色料が未使用であること

興味のないもの（評価対象になりません）：

• 大規模メーカーによって既に製品化されている材料
• 人工調味料や保存料、着色料を使った材料や解決策
• 医療処置が必要な健康状態

望ましい連携形態：

• 共同研究/開発
• ライセンス
• 特許譲渡
• 事業提携（JV、販売チャネル）
• その他

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Seeking Snack Ingredients that Promote Well-Being

Background / Description:

Globally, consumers are increasingly aware of the role that food plays in health, becoming more conscious of how food—including snacks—can affect their emotional well-being and physical health.
Eating well helps our general health and reduces the risk of physical health problems like heart disease and diabetes. What we eat also has the ability to lift our mood, energy levels and concentration.
As such, food has become closely linked to well-being, where the well-being food concept is defined as a positive psychological, physical, emotional, and social relationship with food at both individual and societal levels.

A company is seeking technologies or ingredient options to produce snacks that deliver a sense of emotional and physical well-being to consumers. This technology or ingredient should make nutritious foods taste delicious, instead of making the delicious-tasting foods more healthy.

Technical Specifications:

This technology or ingredient should help to produce tasty and nutritious food. In addition, it should have the following:

• Validated health claims for weight management, ability to improve cognitive performance, etc.
• Applicability to mainstream snack product matrices, such as biscuits, chocolate, gum & candy
• Clean label, with no artificial flavours, preservatives or colorants

What we are not interested in

We are not interested in the following:

• Ingredients that are commercially available from large vendors
• Solutions or ingredients with artificial flavours, preservatives or colorants
• Health states or health status that would require medical care

Preferred Business Model

• R&D Collaboration
• Licensing
• IP Acquisition
• Business Collaboration (Joint Venture, Distribution)
• Others