ニーズの概略

アジアを中心に事業展開するスナック食品メーカーが、”健康で安心”という消費者ニーズに応えるスナック開発に適用できる、有用な栄養と機能性成分を求めています。

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背景・詳細：
同社は、高級な軽食から健康的なバーまで、幅広い種類のおいしい高品質のスナックを提供しています。これは、多様性ある製品を提供することで世界中の何百万もの消費者の多様なニーズを満たし続けるためです。近年、”健康で安心なこと”に重点が置かれており、これには、感情的および機能的なニーズに対するより広く、より全体的なアプローチが含まれます。したがって、消費者の現在および変化する”健康で安心なこと”へのニーズを満たすために、スナックの範囲を継続的に更新、革新し、さらに拡張する必要があります。

同社は、消費者の全体的な心身の健康に貢献できるさまざまな健康の側面にわたる新しい成分技術を探しています。栄養価を高めること、機能性、またはプラスの栄養上の利点をサポートできる成分に興味を持っています。

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技術要件：

• 健康の資質を高める成分であること：代謝マーカー、免疫、腸の健康、認知能力、食用の美しさなどに対する栄養機能表示（ハードおよび/またはソフト）
• ナトリウム、砂糖、飽和脂肪の削減を可能にする成分技術であること
• 主流の製品マトリックス（ビスケット、チョコレート、菓子、飲料など）への適用性があること
• さまざまな地域での使用に適すること（規制に準拠）
• 消費者に好まれる成分であること：信頼できる成分（ラベリング）
• 市販されている成分/すぐに導入できるソリューションが望まれる

評価対象外の技術：

• 大手ベンダーから市販されている成分
• 特定の病状/病状の治療に関わるもの

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望ましい連携形態：

• 共同研究／開発
• ライセンス
• その他

技術成熟度レベル（TRL）：TRL6 – 9

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*上記掲載内容は、ジャパン・テクノロジー・グループ（JTG）が各ニーズの概要や要点を、独自に整理、要約、および翻訳（海外ニーズの場合）した上で提供しているものです。

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